🍽️ Einkehrmöglichkeiten – Regional genießen nach der Wanderung
Hofeinkehr
Nach einer erlebnisreichen Wanderung durch die Lüneburger Heide darf eines nicht fehlen: eine wohlverdiente Pause mit regionalem Genuss. Viele unserer Wanderrouten führen gezielt an kleinen, familiengeführten Landgasthöfen vorbei, die mit echter Herzlichkeit und saisonalen Spezialitäten auf dich warten.Im Frühling erwartet dich zum Beispiel ein zartes Spargelgericht – frisch gestochen aus dem Umland, begleitet von goldgelben Kartoffeln und hausgemachter Sauce Hollandaise. Schon als Appetizer wird dir ein kleines Körbchen mit regionalem Brot und frischer Kräuterbutter gereicht – duftend, knusprig und liebevoll angerichtet.
Als besonderes Highlight der Saison serviert das Hausgericht:
🍴 Regionale Küche – echt. ehrlich. heidefrisch.
Wandern macht hungrig – und bei uns auch glücklich. Viele unserer Touren führen dich direkt zu regionalen Einkehrmöglichkeiten, wo mit Herz gekocht wird. Ob Spargel im Frühling, Heidschnucke im Sommer oder Kürbis im Herbst – jede Pause schmeckt nach Heimat.
☕ Genieße deine Auszeit mit hausgemachten Gerichten, einem Stück Torte im Garten oder frisch gebackenem Brot mit Kräuterbutter.
Heidschnucken Braten
Als Hauptgericht wartet das absolute Highlight der Saison: Heidschnuckenbraten mit Rosmarinkartoffeln und buntem Marktgemüse, verfeinert mit einem Spiegelei vom Hof nebenan. Alles in gemütlicher Atmosphäre – auf der Terrasse oder im urigen Gastraum. Genuss trifft Natur – so schmeckt die Heide.
Ob im schattigen Garten unter alten Bäumen, auf der Sonnenterrasse zwischen blühenden Beeten oder drinnen in der gemütlichen Gaststube mit Fachwerkcharme – jede Einkehr ist ein Erlebnis für sich. Und das Beste: Viele Gastgeber:innen kennen die Heide wie ihre Westentasche – ein nettes Gespräch, ein guter Tipp für den Rückweg oder ein Blick in die Hofküche sind hier keine Seltenheit.